Emplatamos Food Lab consiste en un laboratorio virtual de ideas y nuevos modelos de negocio gastronómico, en el cual estudia tendencias del sector para dar como resultado modelos de negocio y productos disruptivos que se llevan a cabo con los clientes, bien sean de empresas consolidadas, o con startups con las cuales trabajan en régimen de Venture Builder. 

Actualmen la actividad de la empresa se desarrolla en España, aunque la visión de Emplatamos Food Lab es global, por lo que, de cara a un futuro próximo, la empresa se expandirá y abrirá sus puertas al mercado Latinoamericano. 

Emplatamos Food Lab pertenece a un mercado donde emprender es especialmente costoso, y que por otra parte tiene una de las mayores tasas de fracaso. Por este motivo, la empresa se encarga de cubrir la necesidad de emprender en este sector acompañads de un equipo que tras diferentes éxitos y fracasos ha estudiado a fondo las necesidades a la hora de emprender en gastronomía.