Heura Foods inaugura un laboratorio de innovación

Heura Foods, startup innovadora en proteínas vegetales, ha inaugurado un nuevo espacio de investigación en el distrito tecnológico 22@ de Barcelona. Este laboratorio, ubicado en sus nuevas oficinas en la ciudad, cuenta con mayor espacio, equipamiento avanzado y capacidad para integrar diversas disciplinas científicas. Esto favorecerá la transferencia de tecnología desde la etapa de laboratorio hasta las escalas de prototipo e industrial, reforzando el liderazgo de la compañía en el desarrollo de soluciones alimentarias saludables y sostenibles.

Tras publicar su primera tecnología pendiente de patente en 2023 diseñada para crear productos con etiquetas limpias, Heura seguirá ampliando este año su gama de productos más allá de la carne vegetal. La compañía se enfocará principalmente en desarrollar alimentos más saludables y con densidad nutricional en las categorías de alimentos de mayor consumo. Los primeros prototipos de queso, pasta y snacks presentados en octubre de 2024 y desarrollados con esta tecnología pendiente de patente, marcan el comienzo de esta nueva generación de innovaciones.

En este marco, la compañía prevé presentar seis nuevas patentes en los próximos nueve meses enfocadas a ofrecer alternativas con mayor impacto mediante el reemplazo de aditivos, almidones modificados y grasas saturadas por proteínas vegetales y lípidos saludables para estructurar matrices de producto. Todo ello, sin comprometer sabor y facilitando el acceso a la alimentación de alto valor. Con ello, Heura aspira a transformar las denominadas categorías de “ultraprocesados”, estableciendo así un nuevo estándar nutricional para toda la industria.

EMPODERAR AL CONSUMIDOR Y A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

"Estas nuevas tecnologías tienen como objetivo transformar los métodos actuales de producción de alimentos, pero su verdadera fuerza reside en la eficacia de su escalado y en su adaptación a las preferencias regionales de los consumidores. Por ello, estamos forjando alianzas con los líderes del sector para acelerar un cambio que nadie puede impulsar por sí solo", ha afirmado Marc Coloma, CEO y cofundador de Heura Foods.

En los últimos años Heura no sólo ha destacado por el desarrollo de productos de carne vegetal sino también por ser un líder tecnológico, con un 25% de su plantilla (de un total de 100) dedicada al I+D. Ello ha permitido crear la plataforma tecnológica Good Rebel Tech con el fin de desarrollar tecnologías orientadas a resolver las limitaciones tecnológicas actuales en la industria y aumentar el valor nutricional, la naturalidad, el sabor y la sostenibilidad de todos los productos de la compañía.

Asimismo, la compañía consolidó en 2023 su posición de liderazgo en el mercado español - con una cuota de mercado del 26% y alcanzando los mayores índices de repetición de la categoría. Las ventas internacionales se dispararon un 63%, con Francia en cabeza con un crecimiento del 88% y un crecimiento de doble dígito para el resto de los mercados. La facturación total alcanzó los 38,3 millones de euros