YoSumoo, la foodtech que desarrolla una nueva forma de consumir zumo

YoSumoo es una FoodTech familiar que desarrolla una nueva forma de consumir zumo: SumooMachine + cápsulas compostables refrigeradas con zumo concentrado natural, no en polvo y procesado sin calor. En segundos ofrece zumo de alta calidad, sin conservantes ni azúcares añadidos, reduciendo packaging, transporte y almacenamiento.

Enrique Fons Donet, fundador, aporta visión empresarial, financiera y agrícola; Enrique Fons Pelufo, experiencia en FMCG y desarrollo comercial; Pedro Zapata (UMH), conocimiento científico y desarrollo de producto; y Victoria Fons Pelufo, estrategia, producto, partnerships y fundraising.

La compañía es una de las finalistas de Al Andalus Innovation Venture, el foro de referencia en scaleups, inversión e innovación abierta de Andalucía, que se celebrará los días 22 y 23 de septiembre de 2026 en el Pabellón de la Navegación de Sevilla.

¿Cómo fue el origen de la empresa?

YoSumoo nace de cinco generaciones de agricultores de cítricos valencianos y de una pregunta: ¿cómo adaptar la calidad y el valor de nuestra agricultura a las nuevas formas de consumo? Desde 2018 transformamos esa idea en un sistema que une tradición e innovación, con la ambición de contribuir al futuro del campo para las próximas generaciones.

¿Podéis explicarnos brevemente vuestro modelo de negocio?

Modelo escalable de hardware + consumibles recurrentes en Hogar y HORECA. En Hogar, venta de SumooMachine (~86 € + IVA) y packs de 16 cápsulas (15 €). En HORECA, máquina en depósito y packs a 12,75 €. El crecimiento se basa en ampliar la base instalada, recurrencia de consumo, portfolio y expansión geográfica.

¿Cuál es la mayor dificultad que os habéis encontrado en vuestra andadura?

La DANA llegó justo antes del piloto y lanzamiento, destruyendo el 100% del stock y dañando instalaciones y maquinaria. Los fondos para industrialización se destinaron a reconstruir. Tras recuperar nuestra capacidad productiva, YoSumoo está preparado para retomar el piloto y lanzamiento.

¿Cuál es vuestro objetivo como empresa de cara al público y a la sociedad?

Impulsar una evolución sostenible del sector agroalimentario: reducir envases de un solo uso y el impacto de transportar agua, mediante cápsulas biodegradables y compostables, preservando la calidad con fruta de primera categoría. Como quinta generación de agricultores, queremos contribuir a que la citricultura evolucione y siga teniendo futuro.

¿Qué esperáis obtener en Al-Andalus Innovation Venture?

Como finalistas, buscamos conectar con inversores y partners estratégicos para nuestra siguiente fase: industrialización, piloto y lanzamiento. Queremos construir relaciones de largo plazo con actores que aporten capital, conocimiento, capacidades industriales, distribución y acceso a mercado para acelerar el crecimiento y escalado de YoSumoo.

¿Cuál es vuestra trayectoria en financiación?

Hasta la fecha se han invertido ~1,7 M€ en YoSumoo: ~1,2 M€ aportados por los socios y el resto principalmente mediante financiación de ENISA e IVF. Esta inversión ha permitido desarrollar producto, proceso, infraestructura y MVP. Actualmente abrimos una nueva ronda para financiar industrialización, piloto y lanzamiento comercial.lanzamiento comercial.