El Amasadero, tienda especializada en panadería casera

Andrés Bonilla es administrador único y fundador de El Amasadero, una tienda online especializada en ingredientes y utensilios para la panadería casera. Ofrecen una amplia variedad de productos como harinas (ecológicas, molidas a piedra, de fuerza, de repostería), banetones, vaporizadores para horno, laminadoras manuales, moldes, amasadoras Ankarsrum, hornos Ooni para pizza, fermentadoras Brød&Taylor, además de productos de despensa como salsas, aceites, aceitunas DOP y zaatar.

La marca reconocida que basa su facturación y rentabilidad únicamente en la venta online. La idea del proyecto es aprovechar la base activa del negocio digital (88.000 clientes y 29.000 suscriptores, con altísima fidelidad y reputación - 9,8/10 en eKomi-) para dar el salto a un concepto físico que acerque el producto a nuevos clientes, les abra posibilidades de escalar en diferentes ciudades y refuerce la marca ya existente de cara a futuros canales de distribución y venta.

El valor diferencial del proyecto El Amasadero + Concept Store radica en la combinación única de autoridad digital consolidada con una propuesta física innovadora y altamente especializada, que ningún otro player del sector ha desarrollado de forma integrada. 

Durante estos años han sido capaces de convertir a El Amasadero no solo en una tienda online especializada, sino en una marca con alma y una comunidad con historia. Por eso están convencidos de que es el momento perfecto para escalar desde lo digital hacia lo físico sin renunciar a su esencia.

Aprovechando la tracción demostrada de la tienda online, el salto natural es trabajar en un modelo de Concept Store que sirva para afianzar la marca y crear un proyecto escalable. Será un espacio físico sensorial y formativo, pensado para vivir la experiencia de la panadería casera: obrador + tienda + aula.

El espacio va a ser diseñado para ser modular, replicable y de bajo riesgo, con la posibilidad, incluso, de comenzar como pop-up para testar el formato.

De esta forma, el punto de venta no será únicamente para vender: se convertirá en una herramienta de comunidad, captación y refuerzo de marca, creando una sinergia entre el canal físico y digital que actualmente les falta.

Por el tipo de producto, la mayor dificultad la han encontrado a la hora de sacar el producto a las tiendas físicas (otros resellers). "No existe una marca en el sector tan potente como la nuestra, pero a la vez, al ser un producto de un nicho muy concreto, no todas las tiendas ven el potencial de la marca, ya que asocian la marca a un producto únicamente commodity", cuenta Bonilla.

El Amasadero tiene un propósito claro: acercar a la gente a la vida que realmente quieren a través de su pasión por el pan.

En Al Andalus Innovation Venture buscan presentar el proyecto a personas que compartan su visión en los procesos y el crecimiento. Esperan encontrar un socio a largo plazo y con una visión estratégica de largo recorrido que sea mucho más que únicamente un socio económico. "Buscamos y sabemos que vamos a encontrar a personas comprometidas con otra forma de hacer las cosas, que conecten al 100% con nuestro propósito y que complementen y amplíen nuestro compromiso con el cliente final y nuestro impacto en la sociedad", explica el fundador a El Referente.

Además, buscan 250.000 euros que se destinarán a darle más solidez a la marca y el arranque del proyecto híbrido.