Rubén Hidalgo es el Director de Innovación y Emprendimiento en Capsa Food, grupo que engloba marcas como Central Lechera Asturiana o Larsa. Ingeniero Químico especializado en Organización y Procesos, Rubén ha sido Director del Parque Científico Tecnológico y de GIJON IMPULSA (Centro Municipal de Empresas de Gijón, S.A) en los últimos años. También es colaborador de la Fundación Cotec para la innovación y de la Advanced Leadership Foundation. Durante cuatro años ocupó el cargo de director de innovación en Gijón Impulsa. En Capsa Vida, su trabajo se basa en investigar la cadena de valor, detectando e impulsando las áreas de conocimiento que pueden tener un alto impacto en el medio y largo plazo de la compañía.