Ellis Fuller es licenciado en Administración y Dirección de Empresas, y posteriormente en Publicidad y Relaciones Públicas. Al finalizar, empezó su carrera profesional como creativo publicitario. Desde un inicio se centró en la publicidad digital y, tras pasar por varias agencias, recaló en el Grupo Integral Publycom, donde ejerció de Director Creativo del departamento digital.

En 2015 fundó SCRM, una consultoría de negocio con foco en CRM y la omnicanalidad, centrada en la optimización de los datos para la automatización y personalización de comunicaciones y ofertas. A finales de 2018, LIDL absorbió la compañía para convertirla en su HUB internacional de digitalización y de inteligencia del consumidor.

Actualmente, además de seguir en el Hub de Lidl como director de producto e innovación, es Bussinnes Angel de varias startups en las que además colabora activamente a nivel estratégico y de producto, como Mr. Noow. Ellis también es mentor del programa de aceleración de SeedRocket.