ftalks’21 premia a las tres mejores startups de alimentación: Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food

ftalks’21, el evento organizado por el hub de innovación abierta especializado en alimentación KM ZERO Food Innovation Hub ha premiado a startups del mundo de la alimentación. El evento se ha celebrado en el Telar de Miguel Martí, un espacio histórico protegido del siglo XII.

STARTUPS PREMIADAS

La primera de ellas, Nadie Sin Su Ración Diaria, ha sido premiada en la categoría de Sostenibilidad. Se trata de una startup que ofrece una solución que genera un impacto positivo sobre las personas y el planeta. Concretamente, por su proyecto con el que ha digitalizado desde principio a fin el proceso de donación de alimentos. Su CEO, Kilian Zaragozá, ha recibido el galardón de la mano del CEO de KM ZERO, Raúl Martín.

La segunda galardonada ha sido Anina, reconocida en la categoría de Innovación. Ofrece una solución que destaca por su innovación tecnológica y su modelo de negocio. La concejala de Innovación Económica y Emprendimiento del Ayuntamiento de Valencia, Pilar Bernabé, ha sido la encargada de entregarle el premio a su CEO, Anat Nan.

Asimismo, el jurado ha decidido otorgar un Áccesit de Innovación a Baïa Food. Dicha startup foodtech cuenta con el sello PYME Innovadora, y está comprometida con mejorar los hábitos alimenticios de la sociedad a través de alimentos ecológicos sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Una startup que desarrolla la miraculina, un Novel Food que transforma el sabor ácido a dulce y que en el futuro puede convertirse en una clara alternativa al consumo de éstos últimos. Guillermo Milans del Bosch y Loan Bensadon, cofundadores de la compañía, han sido los encargados de recogerlo.

JURADO

Las startups han sido seleccionadas por un jurado formado por Beatriz Romanos, Innovation Coach especializada en FoodTech y Fundadora de TechFood Magazine; Tony Paños, Director de proyectos en Lanzadera; Carlos Lora, Cofundador y Presidente de Espacio Res; y Josep Segarra, Investment Manager en Quadia.

Por otro lado, han recibido un trofeo diseñado por Raúl Laurí, founder y CEO de Decafé, que produce obras de arte desde Decafé, un material patentado que es realizado a partir de los posos de café usados, aglutinantes naturales y cargas minerales.

Doce fueron los proyectos seleccionadas previamente, que a lo largo de ftalks’21 han podido presentar un pitch frente a inversores, responsables de instituciones públicas, profesionales de la industria alimentaria, medios de comunicación y líderes de opinión.

BENEFICIOS

Gracias a estos galardones, Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food tendrán acceso al programa de acompañamiento Next Level de cuatro meses de duración impulsado por el hub. Las startups obtendrán mentorización personalizada y seguimiento de su negocio en todas las áreas.

También tendrán la oportunidad de participar en el primer Bootcamp de startups foodtech exclusivo creado con miembros del KM ZERO SQUAD. Una red compuesta por líderes mundiales de la transformación del sector como Sam Kass, socio de Acre Venture Partners, entre otros.

Además, podrán ser presentadas al Club de Oportunidades de Inversión de KM ZERO y tendrán visibilidad en Fooduristic, plataforma online de contenido original creado por el propio hub. En paralelo, fruto de una colaboración entre KM ZERO y Lanzadera, las ganadoras tendrán acceso directo al programa de aceleración de esta última que dará comienzo en enero de 2022.

Las nueve startups restantes que han formado parte del concurso: Harbest Market; Nucaps Nanotechnology; Voltstone; Voilà Bio; Roots Mindfoodness; Mimic Sea Food; Bold Drinks; Automato Robotics y ODS PROTEIN, han entrado a formar parte de la comunidad de KM ZERO y tendrán acceso a futuras oportunidades de networking.

JORNADA DEDICADA A LA CREACIÓN Y A LA EXPERIMENTACIÓN

La Directora de KM ZERO, Beatriz Jacoste, ha sido la encargada de abrir la segunda jornada del evento, quien ha destacado que “hemos conseguido consolidar en esta edición el esfuerzo que llevamos a cabo desde hace tres años para posicionar ftalks como un evento de referencia a nivel internacional de innovación en alimentación en España. Hemos conseguido poner también a Valencia en el mapa como una capital transformada de este sector y, tras el COVID, hemos retomado la presencialidad, lo que ha supuesto la creación de más sinergias entre todos los asistentes”.

La segunda jornada de ftalks’21 ha sido totalmente experiencial. Se ha involucrado a los participantes a través de diferentes grupos de trabajo liderados por las voces más autorizadas en alimentación. Juntos han debatido y trabajado alrededor los principales retos de la industria como una nueva generación de proteínas, la reducción del desperdicio alimentario, la tecnología aplicada a la alimentación, la biodiversidad, y el bienestar y la nutrición personalizada. Las principales conclusiones se reflejarán en la próxima edición del informe Fooduristic’22.

DESPERCIDIO ALIMENTARIO

Además, los participantes han podido ver, oler, tocar y probar los alimentos que podrán encontrarse en los lineales en los próximos 25 años a través del Future Market. En este espacio futurista se ha podido probar por primera vez en España la Miraculina de Baia Food, Novel Food que transforma el sabor ácido a dulce; los mariscos sabrosos y saludables ‘plant-based’ de la mano de Mimic Sea Food, entre otros.

Otro de los temas que se ha abordado durante ftalks’21 ha sido el desperdicio alimentario. En él se ha manifestado el Director General de la Industria Alimentaria en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España, José Miguel Herrero.

Herrero ha destacado la importancia de concienciar a la población de que los productos que salen del campo no pueden ir a la basura. En ese sentido, ha señalado que, según datos del MAPA, “durante 2020, los hogares españoles tiraron a la basura más de 1.300 millones de toneladas de alimentos sin consumir, 31 Kg/l por persona”. Por otra parte, ha resaltado el compromiso del Gobierno con el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, “que recogen la aspiración de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para el año 2030”.