La Martinuca

La Martinuca es una compañía española fundada en 2021 que ha redefinido la categoría de la tortilla de patata española dentro del sector foodtech y la restauración organizada. Nacida como una marca nativa digital, ha validado su producto a través del delivery para evolucionar hacia un modelo Bar 360º que integra dine-in, take away y delivery en una misma arquitectura operativa, y creando una nueva categoría: Tortillería de especialidad. Su propuesta combina obsesión por el producto, eficiencia operativa y construcción de marca, permitiendo escalar con un modelo replicable y orientado a rentabilidad. Actualmente, la compañía se encuentra en plena expansión, consolidando su presencia en ciudades clave y desarrollando nuevas líneas de negocio.