Insecma

Insecma es una microcooperativa navarra especializada en la cría industrial de grillos Acheta domesticus y en su transformación en harina de alta proteína, con foco en alimentación animal y, desde 2025, también para consumo humano. Desde su nave en el valle de Egüés ha pasado de vender grillo vivo a tiendas de animales, cotos de caza y centros de recuperación de fauna, a preparar una producción de hasta dos toneladas mensuales de harina de grillo. La empresa se posiciona en la intersección entre foodtech y sostenibilidad, ofreciendo una fuente de proteína con bajo impacto ambiental y alto valor nutricional (alrededor de un 70 % de proteína, rica en B12 y aminoácidos). Además de vender producto, trabaja en alianzas con panaderías, repostería, marcas de suplementos y otros fabricantes que buscan incorporar proteína de insecto a sus recetas. Su propuesta se construye sobre innovación regulatoria y divulgación, ayudando a normalizar el uso de insectos en la cadena alimentaria.