Gambooza

Gambooza aplica visión por computador (IA) a la restauración organizada para recuperar ingresos que hoy se pierden por comandas no registradas.Nuestro sistema reconcilia diariamente lo que se sirve físicamente frente a los registros del TPV, identificando consumos sin registrar y partidas no facturadas. Los resultados llegan al grupo de restauración a través de un dashboard y alertas por WhatsApp.La solución funciona de forma pasiva sobre cámaras comerciales de bajo coste, sin requerir interacción del usuario ni entrenamiento del modelo, y es plenamente conforme con el RGPD.Operativos y facturando desde diciembre de 2025, damos servicio a ~20 grupos de restauración en ~7 comunidades autónomas. Estamos respaldados por Lanzadera, NVIDIA Inception y el Madrid Food Innovation Hub.Gambooza aplica visión por computador propietaria a la restauración organizada para recuperar ingresos que hoy se pierden por consumo no registrado.Nuestro sistema reconcilia diariamente lo que se sirve físicamente frente a los registros del TPV, identificando consumos sin registrar y partidas no facturadas. Los resultados llegan al grupo de restauración a través de un dashboard y alertas por WhatsApp.La solución funciona de forma pasiva sobre cámaras comerciales de bajo coste (menos de 30 € por unidad), sin requerir interacción del usuario ni entrenamiento del modelo, y es plenamente conforme con el RGPD.Operativos y facturando desde diciembre de 2025, damos servicio a ~20 grupos de restauración en ~7 comunidades autónomas. Estamos respaldados por Lanzadera, NVIDIA Inception y el Madrid Food Innovation Hub.El equipo fundador combina experiencia en consultoría estratégica y tecnológica, gran consumo alimentario y scale-ups de food-tech, con un historial previo emprendedor a nivel internacional. La capacidad técnica está liderada por un matemático y doctor en Inteligencia Artificial, al frente de un equipo especializado en visión por computador, ingeniería de datos y MLOps que desarrolla los modelos de detección propios de la compañía.Gambooza es una empresa deep-tech B2B SaaS con sede en Madrid, fundada en 2024 y con estatus de empresa emergente bajo la Ley 28/2022.Gambooza es una empresa deep-tech B2B SaaS con sede en Madrid, fundada en 2024 y con estatus de empresa emergente bajo la Ley 28/2022.