Emulsionizer

Emulsionizer es una empresa española que desarrolla y comercializa utensilios innovadores para el procesado y preparación de alimentos y bebidas, con especial foco en emulsiones gastronómicas y aprovechamiento alimentario. Su producto principal, Emulsionizer®, es un sistema patentado que, combinado con una batidora, permite triturar, filtrar y emulsionar en un único paso alimentos que contienen fibras, semillas, pieles, tallos u otras partes sólidas. Puede utilizarse para preparar sopas, caldos, salsas, vinagretas, leches vegetales, purés infantiles, zumos, batidos y cócteles. La tecnología utiliza diferentes discos filtrantes intercambiables para obtener distintas texturas y sustituir utensilios como coladores, chinos o bolsas para bebidas vegetales. Una parte importante de su propuesta es el concepto Zero Waste Kitchen, ya que permite aprovechar restos y partes de los alimentos que habitualmente se desecharían y transformarlos en nuevas preparaciones. La empresa tiene su origen en los creadores de Vegan Milker/ChufaMix, que previamente patentaron un sistema para elaborar horchata y posteriormente bebidas vegetales a partir de semillas y frutos secos. Además de la gama doméstica, sus productos pueden utilizarse con batidoras industriales y la compañía cuenta con socios orientados al canal profesional HoReCa.