Información de la empresa
Descripción
Capsfood desarrolla y fabrica productos alimentarios encapsulados y “estructurados”, usando una envoltura natural a base de algas (cápsula) para conservar propiedades y presentar alimentos en formatos novedosos. Su portfolio incluye “pearls” o perlas tipo caviar (también alternativas vegetales) y otras gamas encapsuladas (fruta, salsas, leche, oliva), orientadas a cocina creativa y presentación en hostelería. Además de vender producto, ofrece colaboración para creación/desarrollo de nuevas referencias y soluciones de encapsulación (incluyendo diseño/ingeniería de sistemas), apoyándose en tecnología propia y propiedad intelectual. Opera con capacidad industrial para producir a escala (la compañía comunica capacidad de hasta 50 toneladas mensuales), y combina venta profesional con canal directo mediante tienda online.