Ava Coop

Ava Coop es una cooperativa de micología aplicada con sede en Zaragoza que cultiva setas gourmet y medicinales y desarrolla proyectos innovadores en torno a los hongos, desde la alimentación hasta los biomateriales sostenibles. Ofrecen setas frescas y deshidratadas, polvos y preparados, así como kits de cultivo para que cualquier persona pueda tener su propio huerto de setas en casa de forma sencilla. Complementan la venta de producto con una intensa actividad de formación: talleres, cursos y visitas a su granja-laboratorio para todos los públicos, donde enseñan cultivo, propiedades medicinales y aplicaciones creativas de los hongos. Además, investigan en micorremediación y micomateriales, explorando el uso del micelio para recuperar suelos contaminados, degradar plásticos y crear materiales aislantes y biodegradables. Como proyecto de economía social y solidaria, se definen como Agricultura Verde Aragonesa, una cooperativa horizontal que busca generar autoempleo digno al tiempo que mejora la salud de las personas y del planeta mediante el potencial de los hongos.