Ceresia Vision

Ceresia Vision es una startup tecnológica que desarrolla soluciones de análisis de imagen basadas en inteligencia artificial para el sector agroalimentario. Su propuesta de valor es ofrecer herramientas que permiten analizar productos agrícolas con "otros ojos", es decir, con la precisión y objetividad que aporta la visión artificial, para clasificar estados de maduración, detectar defectos, cuerpos extraños o problemas sanitarios, y optimizar la calidad y la trazabilidad en la cadena de suministro.La compañía ha desarrollado tres aplicaciones específicas para cultivos clave:Ceres Oliva: Clasifica el estado de maduración de la aceituna, lo que es fundamental para determinar el momento óptimo de cosecha y la calidad del aceite o la aceituna de mesa.Ceres Tomate: Analiza el estado sanitario del tomate en laboratorio o en línea de procesado, detectando posibles enfermedades, daños o defectos que afecten a su calidad comercial.Ceres Uva: Analiza la presencia de cuerpos extraños en la vendimia (como restos de hojas, tierra, insectos u otros materiales no deseados), lo que mejora la pureza de la uva para vinificación o consumo directo.Su tecnología se basa en índices Ceresia (probablemente métricas o algoritmos propietarios) que permiten estandarizar y objetivar la evaluación de los productos. Aunque su web no detalla el método técnico, es previsible que utilice visión por computador, procesamiento de imágenes y modelos de deep learning entrenados con grandes volúmenes de datos para cada cultivo.La plataforma está disponible en múltiples idiomas (español, inglés, francés, italiano y chino), lo que sugiere una vocación internacional y un mercado potencial en países productores de aceite de oliva, tomate y vino.