Ecotierruca

Ecotierruca es una cooperativa de alimentación consciente que funciona como casa de comidas sostenible en Santander, combinando cocina preparada saludable con una fuerte apuesta por la agroecología y los circuitos cortos. Su propuesta se basa en menús de comida para llevar elaborados con producto ecológico y de proximidad, a precios ajustados, pensados para personas que quieren comer sano a diario sin renunciar al sabor ni al cuidado del planeta. El proyecto articula una cocina climática, un punto de venta tipo “take away” con pequeño espacio para comer y servicios de catering y colectividades, siempre con envases reutilizables o compostables para reducir residuos. Ecotierruca opera como cooperativa de iniciativa social, sin ánimo de lucro, sumando socias de trabajo, de consumo y de servicios alrededor de un modelo de economía social. Además, desarrolla acciones de sensibilización sobre desperdicio alimentario, consumo responsable y transición ecológica, y ha recibido premios de emprendimiento social y reconocimiento institucional por su impacto. La cooperativa se ha ido consolidando como referente local en comida sostenible, vegana y vegetariana para llevar, vinculando salud, justicia social y lucha contra el cambio climático.